선진화현상(업그레이드)

양-->질, 품질과 서비스 , 맛,모양의 고 품격화, 전문성 강화, 고객만족에
대한 관심도의 증가(생라면, 생과일쥬스, 오리 및 닭 등 백색고기류에
대한 관심 중대, 회, 장어, 바다가재, 해산물 전문점 등)

인테리어 고급화, 차별화

퓨전 삼겹살, 생맥주 전문점, 베이커리 카페

업종의 기능 강화현상

퓨전 요리 전문점, 퓨전 치킨 전문점, 전통 찜 요리 전문점

복합화 현상

베이커리 커피숍, 전문메뉴의 복합화

무 점포 업종의 확산

Take-out커피전문점, 비빔밥, 중국요리, 일본요리의 Take-out,
Home-service확대

편의성을 추구하는 현상

반찬전문점, 전문음식 홈 서비스

건강&미용

기능성 식품, 다이어트 식품, 건강보조식품, 생식, 유기농 채소

퓨전 & 해외 식 문화 도입

일식 우동, 돈까스, 퓨전 초밥, 이탈리안 레스토랑, 베트남 국수
누들 전문점, 생라맨 전문점

마케팅전략의 대중화

무료 식사권, 마일리지카드, 기념일 초대권
여성 고객의배려 (화장실의 메이크업 공간)